A determinação do conteúdo de água nos alimentos é de grande...
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Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno 2 - Engenharia de Avaliações |
Q2475599
Engenharia Química e Química Industrial
A determinação do conteúdo de água nos alimentos é de grande
importância, pois a água afeta de forma direta a estabilidade e a
conservação dos alimentos, assim como também influencia nos
atributos sensoriais. A esse respeito, assinale a alternativa que
corresponde ao método de análise oficial para avaliação do teor
total de água dos alimentos.