Reações de desidratação podem levar à formação de uma variedade de alcenos, produtos dessa reação. É possível prever qual será o produto principal para esse tipo de reação com base na análise dos intermediários de reação e na estabilidade do produto formado. 
Observe a reação de desidratação do álcool a seguir: 




O produto principal de desidratação para essa reação é