Alternativa correta: B - a colheita mecanizada é mais vantajosa do ponto de vista sanitário, pois como não requer muitos funcionários não há trânsito de pessoas e caixas, reduzindo o risco de pragas.

1. Tema central: A questão aborda os métodos de colheita do tomate – manual e mecanizada – relacionando-os a aspectos sanitários, operacionais e de eficiência no contexto das culturas comerciais.

2. Resumo teórico: A colheita do tomate pode ser feita manualmente ou com máquinas. A mecanização tem sido cada vez mais adotada, principalmente em grandes áreas e para a indústria, devido à necessidade de rapidez e menor contato humano, o que reduz riscos de contaminação e disseminação de pragas (Manual de Tomateiro, Embrapa). Isso é importante para manter a qualidade fitossanitária do produto.

3. Justificativa da alternativa correta: A alternativa B está correta, pois a colheita mecanizada realmente reduz o número de pessoas no campo. Com menos movimento de trabalhadores e caixas, há menor possibilidade de transmissão de doenças e pragas entre plantas e lotes, beneficiando a sanidade da lavoura. Isso está alinhado com boas práticas agrícolas recomendadas por órgãos como a Embrapa.

4. Análise das alternativas incorretas:

• A: Incorreta. Embora a mecanização reduza o contato, ela não garante menos danos aos frutos. Dependendo do ajuste das máquinas, o dano pode até ser maior do que na colheita manual, principalmente em frutos mais sensíveis.
• C: Errada. A mecanização pode e deve ser planejada, levando em conta o clima e a disponibilidade de máquinas, mas não é algo imprevisível ou que não permita planejamento.
• D: Incorreta. A colheita manual pode acontecer em várias etapas, mas não é obrigatório fazer exatamente em três, e o número de pessoas varia conforme o tamanho da área.
• E: Errada. Não há um número fixo de funcionários (20), e caixas com capacidade de 30 kg são pouco recomendadas para tomates, pois podem causar amassamento e perda de qualidade, sendo usualmente usados recipientes menores.

5. Estratégia de interpretação: Preste atenção em palavras que indicam generalizações excessivas (por exemplo, “sempre”, “obrigatoriamente”, “não pode”) e detalhes muito específicos (como números exatos sem base técnica). Elas costumam sinalizar alternativas erradas em provas.

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a) Errada - A colheita mecanizada reduz a qualidade da produção por causar mais danos aos frutos e resultar em maior acúmulo de impurezas junto ao produto colhido, quando comparada à colheita manual. 

b) Correta

c) Errada -  A colheita mecanizada favorece a programação da colheita; pois, além de depender de um menor número de pessoas, não depende da disponibilidade de caixas de plástico para armazenamento e transporte da produção

d) Errada - A colheita manual é geralmente feita em duas etapas. A primeira, quando 70% a 80% dos frutos estão maduros, e a segunda, cerca de dez a quinze dias após a primeira colheita. É possível realizar a colheita em uma única etapa utilizando-se cultivares de maturação concentrada, desde que o período de maturação coincida com dias quentes e não ocorra excesso de fornecimento de nitrogênio. 

e) Errada - Os operários devem ser distribuídos em grupos de cerca de 30 pessoas e as caixas usadas na colheita são do tipo Cruzeiro, com capacidade para 20 a 22 kg.

https://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Tomate/TomateIndustrial_2ed/colheita.htm