Em relação à estabilidade de emulsões, assinale a alternati...

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Q803847

Ano: 2017 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: UFVJM-MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2017 - UFVJM-MG - Farmacêutico |

Q803847 Farmácia

Em relação à estabilidade de emulsões, assinale a alternativa INCORRETA.

Amadurecimento de Ostwald é uma consequência direta do efeito Kevin, que explica como a solubilidade de uma gotícula parcialmente miscível aumenta consideravelmente à medida que seu raio diminui.

Coalescência é um processo irreversível, no qual gotículas da fase dispersa fundem-se para formar gotículas maiores, e ocorre quando as gotículas de emulsão são capazes de superar a barreira de energia repulsiva.

Cremagem é um processo que pode ser aumentado preparando a emulsão com gotículas de pequeno tamanho e espessando a fase externa pela adição de modificadores de viscosidade.

Floculação é uma associação fraca e reversível entre gotículas de emulsão que são separadas por fase contínua retida, e pode ser reduzida pelo uso de um emulsificante apropriado.

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