O bicarbonato de sódio (NaHCO₃) é uma substância comumente encontrada em compostos usados na culinária brasileira, especialmente em receitas de bolos e pães. Ele serve como agente de fermentação química para otimizar o processo culinário. Quando aquecido ele se decompõe segundo a equação de equilíbrio:
2NaHCO₃(s) ⇌ Na₂CO₃(s) + CO₂(g) + H₂O(g)

Assinale a alternativa CORRETA que apresenta o processo de decomposição térmica do bicarbonato de sódio.