A alternativa correta para a questão é: E - errado.

Vamos analisar detalhadamente os procedimentos mencionados na questão e entender por que a alternativa correta é "E".

I - Análise de carboidratos em bananas: Quando se adicionam gotas de Lugol às fatias de banana verde e madura, o objetivo é identificar a presença de amido. O Lugol, que contém iodo, reage com o amido, formando um complexo de cor azul-escura ou preta. Já o reagente de Fehling é utilizado para detectar açúcares redutores, como a glicose. A banana madura, que contém mais açúcares simples, reagirá com Fehling, enquanto a banana verde, rica em amido, terá uma reação mais significativa com Lugol.

II - Adição de solução de saliva às bananas: A saliva contém a enzima amilase, que catalisa a quebra do amido em açúcares simples. Ao repetir as adições de Lugol e Fehling após a ação da saliva, espera-se observar uma diminuição da coloração azul-escura com Lugol e um aumento da reação com Fehling, indicando que o amido foi convertido em açúcares redutores.

III - Isolamento de ácidos nucleicos: O procedimento descrito para a trituração da banana, adição de detergente e cloreto de sódio, aquecimento e resfriamento, seguido da adição de etanol gelado, é um método clássico para a extração de DNA. O detergente ajuda a romper as membranas celulares e nucleares, enquanto o cloreto de sódio auxilia na precipitação das proteínas. O etanol gelado permite a precipitação do DNA, que pode ser visualizado como filamentos.

IV - Dosagem de proteínas e aminoácidos livres: Ao medir proteínas e aminoácidos em uma solução de clara de ovo, e repetir o procedimento após a adição de pepsina (uma enzima proteolítica), espera-se observar a quebra das proteínas em aminoácidos livres, aumentando a concentração destes na solução.

Agora, vamos focar no reagente de Lugol:

Lugol é uma solução de iodo em iodeto de potássio, e não há necessidade de adicionar sulfato de cobre para prepará-lo. O sulfato de cobre é, na verdade, um dos componentes do reagente de Fehling, utilizado para a detecção de açúcares redutores, e não do Lugol.

A presença de iodo no Lugol é suficiente para reagir com o amido, formando o complexo colorido. Portanto, a afirmação de que é necessário adicionar sulfato de cobre ao iodo para preparar o Lugol está incorreta.

Conclusão: A questão testava o conhecimento sobre a composição e uso dos reagentes Lugol e Fehling, bem como o entendimento das reações enzimáticas e a extração de DNA. Compreender que o Lugol não requer a adição de sulfato de cobre foi crucial para responder corretamente.

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