As uvas de mesa de alta qualidade devem ter uma combinação de características,
incluindo cachos uniformes e de tamanho médio, bagas grandes e perfeitas com coloração, sabor e
textura típicas do cultivo. Desta forma, o sabor e a aparência são cruciais para a aceitação dos
consumidores. Nesse contexto, assinale a alternativa INCORRETA acerca do manejo adequado para
se alcançar todas as características desejáveis para o mercado.

Question

As uvas de mesa de alta qualidade devem ter uma combinação de características,
incluindo cachos uniformes e de tamanho médio, bagas grandes e perfeitas com coloração, sabor e
textura típicas do cultivo. Desta forma, o sabor e a aparência são cruciais para a aceitação dos
consumidores. Nesse contexto, assinale a alternativa INCORRETA acerca do manejo adequado para
se alcançar todas as características desejáveis para o mercado. Alternativa A: O objetivo principal da descompactação dos cachos, que envolve a realização de atividades como
despenca e raleio de bagas, é regular o número de bagas por cacho, eliminando o excesso e
promovendo o crescimento das bagas remanescentes. Ou Alternativa B: A aplicação do ethephon pode reduzir a queda de bagas e aumentar a durabilidade dos frutos após
a colheita, sendo indicado seu uso em variedades sensíveis e que apresentam maior dificuldade de
conservação pós-colheita. Ou Alternativa C: Para obter um raleio natural das flores, é possível aumentar a fertilização nitrogenada pouco antes
da floração ou usar ácido giberélico durante a fase de floração, com concentrações que dependem
da variedade. Ou Alternativa D: Com o intuito de aprimorar e padronizar a coloração das uvas tintas, recomenda-se o uso de
ethephon em pulverizações direcionadas aos cachos no momento inicial da mudança de cor das
uvas tintas ou no início do amolecimento das bagas em uvas brancas. Ou Alternativa E: Os principais efeitos do ácido giberélico são o alongamento da ráquis dos cachos, o raleio das flores
e o aumento do tamanho das bagas. Para alcançar esses resultados, é aconselhável aplicá-lo na
fase em que as inflorescências ficam visíveis, do início até a plena floração e na fase de pegamento
das bagas.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] A aplicação do ethephon pode reduzir a queda de bagas e aumentar a durabilidade dos frutos após
a colheita, sendo indicado seu uso em variedades sensíveis e que apresentam maior dificuldade de
conservação pós-colheita. Alternativa correta: B

Tema central da questão: O foco está no manejo de uvas de mesa para atingir padrões de qualidade exigidos pelo mercado, abordando práticas como descompactação dos cachos, uso de reguladores de crescimento (ácido giberélico e ethephon) e técnicas para melhorar características dos frutos.

Resumo teórico:  
O cultivo de uvas de mesa exige intervenções que garantam cachos uniformes, bagas grandes e aparência atraente. Práticas como o raleio, descompactação e uso de reguladores hormonais são fundamentais. O ácido giberélico é amplamente usado para aumentar o tamanho das bagas, alongar ráquis e promover raleio. O ethephon atua na uniformização da coloração por liberar etileno, mas tem efeitos colaterais importantes. Referências como “Viticultura: Estudos Básicos e Aplicados” (Leão et al., 2020) detalham essas práticas.

Justificativa da alternativa correta (B):
A alternativa B está incorreta porque o ethephon, embora promova a uniformização da coloração das uvas tintas, não é recomendado para reduzir a queda de bagas ou aumentar a durabilidade pós-colheita. Na verdade, o ethephon pode até aumentar a queda das bagas e acelerar o amadurecimento, reduzindo a vida útil dos frutos. A utilização inadequada desse produto pode comprometer a qualidade dos cachos, principalmente nas variedades sensíveis (Pereira et al., 2017).

Análise das alternativas incorretas:

A: Correta. O raleio e a descompactação visam, de fato, regular o número de bagas e promover o crescimento das remanescentes, melhorando a qualidade do cacho.
C: Correta. O aumento de nitrogênio ou uso de ácido giberélico pode induzir raleio natural, desde que obedecidas as recomendações para cada variedade.
D: Correta. O uso de ethephon para uniformizar coloração das uvas tintas é prática comum, devendo ser feito no momento adequado.
E: Correta. O ácido giberélico promove alongamento da ráquis, aumento do tamanho das bagas e raleio das flores, devendo ser aplicado nas fases indicadas.

Dicas de interpretação:
Fique atento quando o enunciado pede a alternativa incorreta; procure termos absolutos ou afirmações sobre efeitos benéficos de produtos que, na realidade, podem ser indesejados. Busque sempre revisar o efeito real de reguladores de crescimento!

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