Acerca do conteúdo de nutrientes presentes nos alimentos que...

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Ano: 2013 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SESA-ES Prova: CESPE - 2013 - SESA-ES - Tecnico em Laboratorio |

Q2960972 Técnicas em Laboratório

Acerca do conteúdo de nutrientes presentes nos alimentos que influencia a multiplicação de microrganismos, assinale a opção correta.

Os microrganismos são incapazes de utilizar os nutrientes disponíveis nos alimentos.

Os bolores tem um papel importante na degradação de matérias-primas ricas em polissacarídeos, como o amido.

Os óleos e as gorduras são alimentos inertes, não sofrendo ação dos microrganismos.

A presença de vitaminas nos alimentos não exerce influência sobre o crescimento microbiano.

A maioria dos microrganismos não metaboliza dissacarídeos.

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