Durante fiscalização em um mercado municipal, o fiscal coleta amostras de produtos cárneos para análise. Sobre o transporte e armazenamento das amostras, julgue as afirmativas abaixo.

I.O transporte deve ocorrer em caixa térmica higienizada, com gelo reciclável ou placas frias.
II.As amostras devem permanecer lacradas e acompanhadas do termo de coleta numerado.
III.É permitida a abertura do lacre para conferência antes da chegada ao laboratório.
IV.O tempo máximo entre a coleta e a entrega no laboratório deve ser minimizado.

Está CORRETO o que se afirmar em:

Question

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] I, II e IV, apenas.  Gabarito: BFundamento decisivo: A questão se decidia pela validade de I, II e IV e pela invalidade de III, pois o enunciado cobra conservação, inviolabilidade e rastreabilidade da amostra até o laboratório.Tema central: Transporte de amostras fiscaisAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque inclui a afirmativa III. A abertura do lacre antes da chegada ao laboratório contraria a exigência de inviolabilidade da amostra e compromete a cadeia de custódia.BCertaA alternativa B está correta porque reúne exatamente as condições técnicas adequadas para a amostra fiscal chegar ao laboratório com confiabilidade analítica e rastreabilidade. A afirmativa I está de acordo com a manutenção da cadeia de frio, por exigir caixa térmica higienizada com elemento refrigerante. A II está correta porque lacre e termo de coleta numerado garantem inviolabilidade e vínculo formal da amostra com o ato fiscal. A IV também está correta, pois o procedimento adequado é minimizar o intervalo entre coleta e recebimento laboratorial. A III não pode compor a resposta porque abrir o lacre antes da entrega rompe a integridade da amostra.CErradaEstá errada por dois motivos concretos: inclui a III, que viola a integridade da amostra ao admitir abertura do lacre, e exclui I e IV, que são procedimentalmente corretas quanto à refrigeração no transporte e à minimização do tempo até o laboratório.DErradaEstá errada porque também traz a III, que não se sustenta tecnicamente, e ainda deixa de fora II e IV. O procedimento correto exige manutenção do lacre com termo de coleta numerado e redução do tempo entre a coleta e a entrega.Pegadinha da questãoA confusão explorada foi tratar uma conferência antes do laboratório como justificativa para romper o lacre, quando isso compromete a integridade da amostra; outra armadilha é estranhar a expressão "deve ser minimizado" por não trazer prazo numérico, embora ela continue tecnicamente correta.Dica para questões semelhantesEm amostra fiscal de alimento perecível, verifique sempre conservação térmica, inviolabilidade física e rastreabilidade documental.Se o item admitir abertura do lacre antes do recebimento laboratorial, a tendência é de erro por violação da integridade da amostra.A ausência de prazo numérico no enunciado não invalida a regra técnica de reduzir ao máximo o tempo entre coleta e entrega.

Durante fiscalização em um mercado municipal, o fiscal colet...

Gabarito comentado

Gabarito: B

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