Tema central: Manejo da ordenha mecânica e o reflexo de ejeção do leite mediado por ocitocina. Estímulos táteis nos tetos ativam o hipotálamo e a neuro-hipófise libera ocitocina, que contrai as células mioepiteliais dos alvéolos mamários, empurrando o leite para os canais e o teto.

Justificativa da alternativa correta (C): Condutas que geram dor/estresse (gritos, pancadas, manejo brusco) ativam o sistema simpático, elevando adrenalina/noradrenalina. Isso causa: (1) vasoconstrição mamária, reduzindo o aporte e a liberação de leite; (2) contração do esfíncter do teto, dificultando a saída; (3) inibição central da liberação de ocitocina. Resultado: menor ejeção, aumento de leite residual e menor volume ordenhado. Esse mecanismo é clássico em fisiologia de ruminantes e embasa rotinas de ordenha centradas em calma, consistência e previsibilidade (NMC – National Mastitis Council; Blowey & Edmondson, Mastitis Control in Dairy Herds; Radostits et al., Veterinary Medicine).

Evidências e boas práticas: Diretrizes do NMC e manuais de produção leiteira recomendam: ambiente silencioso, movimentos suaves, estímulo dos tetos por 10–15 s, aguardar 60–90 s para acoplar o conjunto, pré e pós-dipping, e treinamento da equipe. Essas medidas melhoram a liberação de ocitocina e a eficiência da ordenha, além de reduzir mastite. Em casos excepcionais, pode-se usar ocitocina exógena, mas não é rotina por risco de dependência e manejo inadequado (NMC; DairyNZ; UpToDate – Milk ejection physiology em ruminantes).

Análise da alternativa incorreta (E): Dizer “errado” implicaria que estresse não interfere na ocitocina e no volume ordenhado, o que contraria a neuroendocrinologia do reflexo de ejeção e as diretrizes de ordenha. É um erro conceitual: o simpático bloqueia a ejeção; o ambiente calmo facilita a ocitocina.

Estratégia para a prova: Identifique termos-chave como “estresse/dor” e “ocitocina/ejeção do leite”. Regra prática: estresse → catecolaminas → ↓ ocitocina efetiva e ↓ leite ordenhado. Se o item associa estresse à redução do leite, a tendência é ser Certo.

Gabarito: C (certo)

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