Tema central: Biossegurança na ordenha mecânica – higiene pré-ordenha dos tetos para prevenção de mastite e redução da carga bacteriana.

Gabarito: E (errado)

Justificativa: Lavar o úbere com água corrente antes da desinfecção não é prática recomendada na rotina de ordenha. A água espalha sujeira e microrganismos do corpo do úbere para a ponta do teto, aumenta a umidade residual e reduz a eficácia do pré-dipping, além de favorecer escorregamento das teteiras e elevar o risco de mastite ambiental (p.ex., E. coli, Streptococcus uberis). Diretrizes do National Mastitis Council (NMC), FAO/IDF e materiais da Embrapa Gado de Leite recomendam a limpeza a seco (remoção mecânica da sujeira) seguida de pré-dipping, tempo de contato adequado e secagem completa antes de acoplar a unidade de ordenha.

Protocolo recomendado (resumo prático):

- Usar luvas e realizar forestripping (primeiros jatos) para estimular a descida do leite e triagem clínica.
- Remover sujeira visível dos tetos com papel toalha descartável (limpeza a seco).
- Aplicar pré-dip aprovado (ex.: iodo 0,5%, clorexidina, ácido láctico), manter 20–30 s de contato.
- Secar completamente cada teto com toalha individual e descartável.
- Acoplar a unidade em 60–90 s após o estímulo.
- Após a ordenha, realizar pós-dip.

Exceção: Se a sujeira for excessiva, pode-se higienizar apenas os tetos com água limpa ou solução específica, nunca o úbere inteiro, e sempre secar completamente antes do pré-dip e da ordenha. Evite mangueiras e respingos no fosso, que recontaminam os tetos.

Por que “Certo” está incorreto? Considerar correta a lavagem do úbere antes da desinfecção contraria as diretrizes: aumenta a contaminação cruzada, dilui o desinfetante e mantém umidade na ponta do teto, fatores associados a maior CCS e mastite (NMC; FAO/IDF; Embrapa). A regra-chave é tetos limpos e secos antes de acoplar a unidade.

Dica de prova (pegadinha): Expressões como “muito sujos” induzem a pensar em água. Lembre: a rotina padrão é limpeza a seco + pré-dip + secagem. Água só em casos extremos, focada nos tetos e com secagem rigorosa.

Referências essenciais: NMC – Procedures for Proper Milking Hygiene; FAO/IDF – Guide to Good Dairy Farming Practices; Embrapa Gado de Leite – Boas práticas de ordenha e prevenção de mastite.

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