Gabarito: C (certo)

Tema central: fisiologia digestiva dos ruminantes (bovinos, ovinos e caprinos) versus monogástricos (ex.: suínos). O ponto-chave é a ruminação: regurgitar o bolo alimentar do retículo-rúmen para a boca, remastigar, reinsalivar e deglutir novamente, otimizando a digestão de fibras.

Justificativa da alternativa correta: Bovinos, ovinos e caprinos possuem estômago com quatro compartimentos (rúmen, retículo, omaso e abomaso). Após a ingestão rápida, ocorre um ciclo coordenado por reflexos vagais: contração retículo-ruminal expulsa um bolo para o esôfago, que é levado à boca para remastigação. A saliva abundante fornece tampões (bicarbonato/fosfato), estabilizando o pH ruminal e favorecendo a fermentação microbiana de celulose e hemicelulose. Isso reduz o tamanho de partícula, aumenta a superfície de ataque microbiano e melhora a eficiência energética. Essa descrição está bem estabelecida em Dukes’ Physiology of Domestic Animals e em Veterinary Medicine (Constable, Hinchcliff, Radostits).

Estratégia de prova: Ao ler itens sobre digestão em espécies, identifique se o grupo é ruminante. “Regurgitar para mastigar novamente” é praticamente sinônimo de ruminação. Lembre-se do mnemônico: ruminantes = “RROA” (Rúmen–Retículo–Omaso–Abomaso). Atenção à pegadinha: suínos NÃO ruminam (monogástricos), mas não foram incluídos no enunciado.

Relevância clínica: Redução/ausência de ruminação indica enfermidade (p.ex., acidose ruminal, timpanismo, indigestão vagal, dor). Em bovinos saudáveis, observa-se vários ciclos de ruminação ao dia e múltiplas mastigações por bolo.

Análise das alternativas:

- C (certo): Correta, porque descreve o comportamento fisiológico de ruminantes (bovinos, ovinos e caprinos) de regurgitar o conteúdo retículo-ruminal para remastigação, conforme fisiologia digestiva clássica.

- E (errado): Incorreta, pois negaria a ruminação nesses ruminantes. A única espécie citada no contexto que não ruminaria seriam os suínos, mas eles não fazem parte da afirmação. Logo, não há contradição a apontar para torná-la falsa.

Fontes de referência: Reece WO, Dukes’ Physiology of Domestic Animals, 14ª ed.; Constable PD et al., Veterinary Medicine, 11ª ed.; Frandson RD et al., Anatomy and Physiology of Farm Animals, 7ª ed.

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A TAL DA RUMINAÇÃO.