Aponte a conduta de apresentação pessoal adequada no prepar...

Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q3793238
Segurança e Saúde no Trabalho Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2025 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Laranjal Paulista - SP Prova: Avança SP - 2025 - Prefeitura de Laranjal Paulista - SP - Merendeira(o) |
Q3793238 Segurança e Saúde no Trabalho
Aponte a conduta de apresentação pessoal adequada no preparo e distribuição:
Alternativas

Gabarito comentado

Confira o gabarito comentado por um dos nossos professores

Gabarito: C

Fundamento decisivo: Resolução RDC ANVISA nº 216/2004, item 4.6.6: “Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim. As unhas devem estar curtas e sem esmalte ou base.” A alternativa C é a única compatível com esse comando normativo, pois mantém unhas curtas e sem esmalte ou base e cabelos presos e protegidos.

Tema central: Higiene do manipulador
Análise das alternativas
A
Errada
Está errada por dois motivos jurídicos concretos: admite base incolor, mas a RDC ANVISA nº 216/2004 exige unhas “sem esmalte ou base”; e admite anéis, embora as normas sanitárias setoriais de apoio vedem adornos no manipulador de alimentos.
B
Errada
Está errada porque a exigência normativa não é apenas cobrir parcialmente o cabelo, mas mantê-lo preso e protegido. Cabelos soltos com rede parcial não atendem ao requisito expresso de cabelos presos e protegidos.
C
Certa
A alternativa C está de acordo com o núcleo normativo aplicável ao manipulador de alimentos: unhas curtas e sem esmalte ou base e cabelos presos e protegidos por touca, rede ou acessório apropriado. Por isso, é a única opção que reúne os requisitos exigidos para apresentação pessoal adequada no preparo e distribuição.
D
Errada
Está errada porque perfume forte não se enquadra na apresentação pessoal adequada exigida para manipulação de alimentos, sendo incompatível com as boas práticas sanitárias no ambiente de preparo.
E
Errada
Está errada porque maquiagem oleosa não é medida de higiene exigida para manipuladores de alimentos, sendo incompatível com as boas práticas sanitárias de asseio no preparo e distribuição.
Pegadinha da questão
A banca explorou a troca de “sem esmalte ou base” por tolerância a base incolor e a falsa ideia de que cabelo apenas parcialmente coberto ou adorno discreto ainda seriam aceitáveis.
Dica para questões semelhantes
  • Em manipulador de alimentos, trate “sem esmalte ou base” como vedação total, inclusive de base incolor.
  • Para cabelos, não basta estarem presos: a regra exige que estejam presos e protegidos por touca, rede ou acessório apropriado.
  • Se a alternativa admitir adornos, desconfie: a base sanitária setorial os afasta nas boas práticas de manipulação.

Clique para visualizar este gabarito

Visualize o gabarito desta questão clicando no botão abaixo

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas