Em um sistema intensivo de suinocultura, o nutricionista
propôs incluir fontes lipídicas específicas na ração para
suínos em fase de terminação, objetivando alterar o perfil
de ácidos graxos na carcaça. Contudo, observou-se
redução de ganho de peso em grupos experimentais.
Marque o fator mais plausível que explica essa queda no
desempenho.

Question

Em um sistema intensivo de suinocultura, o nutricionista
propôs incluir fontes lipídicas específicas na ração para
suínos em fase de terminação, objetivando alterar o perfil
de ácidos graxos na carcaça. Contudo, observou-se
redução de ganho de peso em grupos experimentais.
Marque o fator mais plausível que explica essa queda no
desempenho. Alternativa A: Substituição de energia proveniente de carboidratos
complexos por lipídios pouco digestíveis e com alta
proporção de ácidos graxos saturados, impactando
negativamente a eficiência alimentar. Ou Alternativa B: Emprego de vitaminas hidrossolúveis em níveis acima
do recomendado, resultando em carência de
micronutrientes lipossolúveis no trato digestório.  Ou Alternativa C: Aumento sistemático da fibra detergente neutra na dieta,
promovendo síntese excessiva de ácido láctico no ceco
e reduzindo o fluxo de aminoácidos essenciais. Ou Alternativa D: Exclusão completa de aditivos enzimáticos, presumindo
que suínos adultos apresentam atividade proteolítica
praticamente irrestrita em qualquer condição de
formulação.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [A] Substituição de energia proveniente de carboidratos
complexos por lipídios pouco digestíveis e com alta
proporção de ácidos graxos saturados, impactando
negativamente a eficiência alimentar. Gabarito: AFundamento decisivo: O critério que resolve a questão é o aproveitamento energético real da gordura em suínos: no enunciado, a intervenção central foi a inclusão de fontes lipídicas para alterar o perfil de ácidos graxos da carcaça, e a consequência observada foi menor ganho de peso; isso é explicado de forma mais plausível por fonte lipídica de baixa digestibilidade, especialmente mais saturada, reduzindo a energia digestível/metabolizável efetivamente disponível e piorando a eficiência alimentar.Tema central: Digestibilidade dos lipídiosAnálise das alternativasACertaA alternativa A acerta porque relaciona diretamente a mudança feita na dieta com o desfecho produtivo observado. Em suínos, gordura não é equivalente apenas por aumentar o teor energético bruto da ração; o valor nutricional depende da digestibilidade e da composição em ácidos graxos. Fontes com maior proporção de ácidos graxos saturados tendem a ter menor digestibilidade e, quando substituem ingredientes energéticos mais eficientemente aproveitados, podem reduzir a energia metabolizável real da dieta. Esse mecanismo explica a piora da eficiência alimentar e, por consequência, a redução do ganho de peso nos animais em terminação.BErradaEstá errada porque o mecanismo proposto não tem base fisiológica reconhecida neste contexto. Excesso de vitaminas hidrossolúveis não provoca, de modo típico e direto, deficiência de vitaminas lipossolúveis no trato digestório como causa principal de queda de ganho de peso. A alternativa tenta criar um antagonismo inespecífico entre classes vitamínicas que não sustenta o quadro descrito.CErradaEstá errada porque o mecanismo fermentativo descrito não corresponde à fisiologia usual do intestino grosso dos suínos. Embora aumento de fibra detergente neutra possa reduzir densidade energética e digestibilidade, não se espera como explicação principal síntese excessiva de ácido láctico no ceco. Na fermentação de fibra em suínos, o padrão esperado é produção de ácidos graxos voláteis, não acidose láctica cecal como mecanismo típico, nem redução do fluxo de aminoácidos essenciais por essa via específica.DErradaEstá errada porque desloca a causa para um fator que não é a intervenção central do enunciado. O problema observado surgiu após inclusão de fontes lipídicas específicas, portanto a explicação mais plausível deve estar ligada à digestibilidade e ao valor energético dessas gorduras. Além disso, a premissa de atividade proteolítica praticamente irrestrita em qualquer formulação é tecnicamente incorreta, e a retirada de aditivos enzimáticos não explica de forma mais coerente a queda de desempenho nesse cenário.Pegadinha da questãoA banca explora a confusão entre teor de gordura e energia útil: aumentar lipídio na dieta não garante melhor desempenho se a fonte escolhida tiver baixa digestibilidade, especialmente quando mais saturada.Dica para questões semelhantesEm suínos, compare sempre energia bruta com energia digestível/metabolizável real da dieta.Quando a intervenção do enunciado é a fonte lipídica, a primeira hipótese causal deve ser digestibilidade e perfil de ácidos graxos.Desconfie de alternativas com mecanismo técnico sofisticado, mas sem coerência com a fisiologia digestiva do suíno.Não troque o fator central do experimento por causas periféricas que o enunciado não sustenta.

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Gabarito comentado

Gabarito: A

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