Analisando cada uma das afirmações sobre o funcionamento de uma geladeira doméstica convencional:

• I. A energia térmica que sai dos alimentos chega até o congelador, principalmente, por radiação. (FALSA) O principal processo de transferência de calor dentro da geladeira é a convecção. O ar quente (menos denso) gerado pelos alimentos sobe, enquanto o ar frio (mais denso) próximo ao congelador desce, criando correntes de convecção que resfriam o interior.
• II. As paredes normalmente são intercaladas com material isolante, com o objetivo de evitar a entrada de calor por condução. (VERDADEIRA) As paredes da geladeira possuem materiais como poliuretano ou isopor. Como esses materiais são péssimos condutores de calor, eles servem para impedir que o calor do ambiente externo entre no eletrodoméstico por condução.
• III. As grades das prateleiras são vazadas para favorecer a condução do calor que sai dos alimentos até o congelador. (FALSA) As grades são vazadas para permitir a livre circulação do ar, ou seja, para favorecer a convecção (e não a condução). Se as prateleiras fossem placas sólidas e fechadas, o ar frio não conseguiria descer e a geladeira não resfriaria uniformemente.

Apenas a afirmação II está correta.