A textura é um atributo extremamente importante a ser determinado, quando se trata da descrição
das propriedades reológicas de alimentos sólidos. A literatura cita três categorias de métodos para a
medição das propriedades reológicas de alimentos sólidos, são elas:

Question

A textura é um atributo extremamente importante a ser determinado, quando se trata da descrição
das propriedades reológicas de alimentos sólidos. A literatura cita três categorias de métodos para a
medição das propriedades reológicas de alimentos sólidos, são elas:  Alternativa A: empíricos, básicos e gravitacionais.  Ou Alternativa B: fundamentais, gravimétricos e exponenciais. Ou Alternativa C: empíricos, logarítmicos e transitivos. Ou Alternativa D: básicos, intermediários e avançados. Ou Alternativa E: fundamentais, imitativos e empíricos.

Fundação de Amparo e Desenvolvimento da Pesquisa · Accepted Answer

Alternativa [E] fundamentais, imitativos e empíricos.

A textura é um atributo extremamente importante a ser determ...

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