Alternativa correta: B - V, V, F, V, F

Tema central: O uso da mandioca na alimentação animal e os principais aspectos nutricionais e tecnológicos envolvidos. Para acertar a questão, é preciso conhecer as características nutricionais da mandioca e os processos tecnológicos de conservação desse alimento.

Resumo teórico: A mandioca é uma raiz rica em energia devido ao seu elevado teor de carboidratos, sendo muito utilizada em rações animais. No entanto, não é fonte relevante de proteína e possui poucos minerais e vitaminas. Seu uso deve ser cuidado devido à presença de compostos cianogênicos, que podem ser reduzidos pela desidratação e outros processos.

Justificativa da alternativa correta:

1) Verdadeira. A raiz da mandioca é realmente uma excelente fonte energética para animais, devido ao alto teor de amido. (Fontes: EMBRAPA, MANUAL DE NUTRIÇÃO ANIMAL)

2) Verdadeira. A energia é o principal componente quantitativo das rações, pois fornece o combustível para o metabolismo animal.

3) Falsa. A mandioca não apresenta grandes quantidades de proteína, minerais ou vitaminas. Sua função é, basicamente, como fonte de energia. (Referência: EMBRAPA)

4) Verdadeira. A energia útil da mandioca é afetada pela umidade, pois o excesso de água diminui a concentração de nutrientes por quilo do alimento.

5) Falsa. Apesar da desidratação ser eficiente para conservar e reduzir toxicidade, não reduz a concentração de nutrientes; na verdade, a concentração de nutrientes aumenta quando se retira água.

Análise das alternativas incorretas:

A (V, V, V, V, V): Incorreta, pois a terceira e a quinta afirmativas são falsas.

C (F, F, V, V, V): Incorreta, pois as duas primeiras afirmativas são verdadeiras.

D (V, V, V, F, F): Incorreta, pois a quarta afirmativa é verdadeira.

E (V, F, F, F, V): Incorreta, pois a segunda e a quinta afirmativas estão erradas.

Dicas de interpretação: Atenção a termos como “grandes quantidades” e “reduz a concentração de nutrientes”, pois são pegadinhas clássicas para confundir o candidato!

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

Verdadeiro. As raízes da mandioca destacam-se como fonte de energia.

Verdadeiro . A energia é o componente quantitativamente mais importante das rações alimentícias para diferentes espécies de animais.

Falso  Apresenta grandes quantidades de proteína, vitaminas, minerais e fibra é bem aceita pelos animais.

 Apresentam quantidades mínimas de proteína, vitaminas, minerais e fibra e são bem aceitas pelos animais.

Verdadeiro A concentração de energia útil na mandioca e seus derivados é afetada pela umidade.

Falso  A desidratação é um processo importante para conservar a qualidade das raízes depois de colhidas, facilita seu uso na composição de alimentos, reduz a concentração de nutrientes e facilita a conservação dos alimentos, além de ser um dos métodos mais eficientes na redução da toxicidade.

A desidratação é um processo importante para conservar a qualidade das raízes depois de colhidas, facilita seu uso na composição de alimentos, eleva a concentração de nutrientes e facilita a conservação dos alimentos, além de ser um dos métodos mais eficientes na redução da toxicidade.