Alternativa correta: E - Classe K. Acetato de potássio.

Tema central:

A questão aborda extintores de incêndio adequados para cozinhas comerciais, locais onde o risco principal está relacionado à combustão de óleos e gorduras vegetais e animais. Saber reconhecer o extintor correto para cada tipo de incêndio é essencial para a segurança no trabalho, especialmente em ambientes de preparação de alimentos.

Resumo teórico:

Os incêndios são classificados em diferentes classes (A, B, C, D e K), cada uma relacionada a um tipo de material combustível. A Classe K foi criada especialmente para incêndios envolvendo óleos e gorduras de cozinha, que não podem ser apagados apenas com água ou outros agentes comuns. Para esse tipo de incêndio, o acetato de potássio, presente nos extintores classe K, é o mais indicado, pois reage com a gordura formando uma espuma que isola o oxigênio e esfria o fogo, extinguindo as chamas com segurança (Fonte: Norma NFPA 10 e ABNT NBR 15808).

Justificativa da alternativa correta (E):

Extintores classe K, com agente acetato de potássio, são especificamente desenvolvidos para apagar incêndios em óleos e gorduras de cozinha. Eles são exigidos em ambientes como restaurantes, praças de alimentação e estabelecimentos similares, conforme normas nacionais e internacionais, por apresentarem maior eficácia e segurança nesses casos.

Análise das alternativas incorretas:

• A - Classe A (Água): Indicada apenas para materiais sólidos (papel, madeira, tecidos). Água em óleo pode causar explosão e espalhar o fogo!
• B - Classe B (Espuma mecânica): Usada para líquidos inflamáveis como gasolina e solventes, mas não é eficaz nem segura para óleos de cozinha.
• C - Classe C (CO₂): Certo para equipamentos elétricos energizados, mas não recomendado para óleo de cozinha, pois pode não resfriar adequadamente e permitir reignição.
• D - Classe D (Pó químico): Apropriada só para metais combustíveis (magnésio, sódio), não tem uso em cozinhas.

Estrategia para resolver questões sobre extintores:

Leia atentamente o local e o tipo de material envolvido no incêndio. Procure palavras-chave como “gorduras”, “óleos”, “cozinha” – são sinais claros para Classe K. Cuidado com pegadinhas que tentam associar cozinha à classe B ou uso de água!

Resumo final: Para incêndios em cozinhas comerciais, sempre escolha o extintor Classe K (acetato de potássio); é o agente mais seguro e eficaz.

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