Alternativa correta: A - Presença de engasgo.

Tema central da questão:

A questão aborda a avaliação da função mastigatória, um dos principais focos da atuação fonoaudiológica na orofacial. Entender o que é avaliado durante a mastigação e distinguir de sinais relacionados à deglutição é fundamental em provas de concursos.

Resumo teórico:

A função mastigatória refere-se ao conjunto de movimentos realizados para triturar e preparar o alimento para a deglutição. Os principais aspectos observados por fonoaudiólogos incluem: vedação labial, padrão mastigatório, movimentos musculares, incisões e possíveis alterações motoras. Já engasgo é classicamente associado à fase de deglutição (ato de engolir), não à mastigação.

Fontes: Marchesan (2015) – Fundamentos em Fonoaudiologia, CFFa – Diretrizes em Disfagia.

Justificativa da alternativa correta:

A - Presença de engasgo: Está correta porque o engasgo ocorre tipicamente durante ou após a deglutição, indicando alteração na via aérea ou disfagia, e não é um parâmetro da avaliação mastigatória em si.

Análise das alternativas incorretas:

B - Vedação labial: Importante para evitar escape de alimento durante a mastigação.

C - Contrações musculares não esperadas: Sinalizam possíveis alterações motoras, observadas durante a mastigação.

D - Padrão mastigatório: Avaliado para identificar se o paciente realiza movimentos bilaterais alternados, simultâneos ou outros.

E - Incisão: A ação de cortar o alimento com os dentes anteriores, observada no início da mastigação.

Todas essas alternativas (B, C, D, E) fazem parte do protocolo de avaliação da mastigação.

Dicas para provas:

• Fique atento à fase alimentar citada: mastigação ≠ deglutição.
• Palavras como "engasgo" remetem a alterações da deglutição/disfagia, não à mastigação.
• Leia cada alternativa buscando o vínculo direto com a função pedida no enunciado.

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