Dos pontos de vista fisiológico e clínico, os lípideos biologicamente mais relevantes são os fosfolípides, o colesterol, os Triglicérides (TG) e os ácidos graxos. Existem quatro grandes classes de lipoproteínas separadas em dois grupos: (I) as ricas em TG, maiores e menos densas, representadas pelos quilomícrons, de origem intestinal, e pelas Lipoproteínas de Densidade Muito Baixa (VLDL), de origem hepática; e (II) as ricas em colesterol, incluindo as LDL e as de Alta Densidade (HDL). Entretanto, existe ainda uma classe de Lipoproteínas de Densidade Intermediária (IDL), e a Lipoproteína (a) - Lp(a)- , que tem sido associada à formação e à progressão da placa aterosclerótica e se forma através da ligação covalente de uma partícula de LDL à(ao):