Utilizar corretivo líquido (tipo "branquinho") por cima do erro e escrever novamente. 

Rasurar o campo errado e assinar ao lado.

Pedir que o próprio aluno risque o erro e escreva o correto. 

Seguir as normas estabelecidas no Regimento Escolar ou pela Secretaria de Educação, geralmente envolvendo a anulação do documento com erro e a emissão de uma nova via, ou a ressalva formal com identificação do responsável pela correção. 

Ignorar o erro, pois não altera o valor do documento.