A prática obrigatória para evitar contaminação alimentar é:
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Ano: 2026
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
Prefeitura de Eusébio - CE
Prova:
CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Eusébio - CE - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q3914663
Saúde Pública
A prática obrigatória para evitar contaminação
alimentar é:
Gabarito comentado
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Gabarito: A
Fundamento decisivo: A decisão dependia de identificar a única prática de higiene compatível com prevenção de contaminação alimentar.
Tema central: Higiene alimentar básica
Análise das alternativas
A
Certa
A alternativa A está correta porque descreve higienização de utensílios com produtos adequados e água corrente, o que previne contaminação alimentar.
B
Errada
Está errada porque misturar utensílios limpos e sujos favorece contaminação cruzada. Portanto, a conduta contraria a separação básica entre limpo e sujo exigida na higiene alimentar.
C
Errada
Está errada porque armazenar alimentos em contato direto com o chão contraria condição básica de higiene e conservação. O erro aqui é de armazenamento inadequado.
D
Errada
Está errada porque ignorar a validade dos produtos elimina um controle básico de segurança alimentar. Isso desrespeita requisito elementar de segurança do alimento.
Pegadinha da questão
A confusão real está no termo “obrigatória”, que pode levar o candidato a procurar uma norma específica, quando a resolução depende apenas de comparar uma prática higiênica adequada com práticas manifestamente inadequadas.
Dica para questões semelhantes
- Em questões de contaminação alimentar, identifique a conduta compatível com higiene sanitária básica.
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