Quando determinada matéria-prima, produto intermediário ou p...

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Q1319113

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capão da Canoa - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Capão da Canoa - RS - Farmacêutico II |

Q1319113 Gastronomia

Quando determinada matéria-prima, produto intermediário ou produto acabado entra em contato com outra matéria-prima ou produto durante o processo de manipulação, ocorre o processo de Contaminação:

Padronizada.

Multifatorial.

Isolada.

Cruzada.

Uniforme.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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