Os métodos de conservação de alimentos são importantes para...

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Ano: 2025 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2025 - USP - Residência Profissional em Saúde - Medicina Veterinária |

Q3726482 Saúde Pública

Os métodos de conservação de alimentos são importantes para controlar o crescimento de microrganismos e prevenir as toxinfecções alimentares. Assinale a alternativa que apresenta corretamente o efeito esperado do respectivo método de conservação de alimentos.

A limpeza e a lavagem reduzem a carga dos contaminantes microbiológicos presentes nos alimentos.

A estocagem a frio (abaixo de 8^oC) previne o crescimento de todos os microrganismos.

O congelamento (abaixo de -10o C) é um método utilizado para a esterilização de alimentos comerciais.

A pasteurização elimina bactérias esporuladas e não esporuladas.

A salga mata todas as bactérias causadoras de doenças de origem alimentar.

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