Com base na classificação dos perigos em alimentos, assinal...

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Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Engenheiro de Alimentos |

Q3918774 Engenharia de Qualidade

Com base na classificação dos perigos em alimentos, assinale a alternativa correta.

Perigos físicos estão relacionados exclusivamente à presença de microrganismos patogênicos nos alimentos.

Perigos químicos incluem resíduos de pesticidas, produtos de limpeza e substâncias capazes de provocar reações alérgicas.

Perigos biológicos referem-se apenas à presença de vírus, não incluindo bactérias ou parasitas.

Condições inadequadas de transporte e armazenamento são consideradas apenas perigos físicos.

Falhas de higiene dos funcionários não interferem na segurança dos alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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