Em uma escola municipal, foram registrados casos de doenças...

Tema central da questão: A questão aborda a prevenção de doenças transmitidas por alimentos em um ambiente escolar, destacando a importância das práticas de higiene pessoal e coletiva para garantir a segurança alimentar dos alunos. Esse tema é relevante na área de saúde pública e epidemiologia, pois foca na promoção de ambientes saudáveis e na prevenção de surtos de doenças.

Resumo teórico: As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são causadas pela ingestão de alimentos contaminados por agentes infecciosos, como bactérias, vírus e parasitas. A prevenção dessas doenças está diretamente ligada a práticas adequadas de higiene, tanto pessoal quanto ambiental. Medidas como a lavagem correta das mãos, o armazenamento adequado dos alimentos e a higienização de utensílios são fundamentais para evitar contaminações. Essas práticas são recomendadas por órgãos como a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

Justificativa da alternativa correta (A): A alternativa A é a correta, pois menciona práticas essenciais para prevenir a transmissão de doenças por alimentos: lavagem das mãos antes das refeições e após o uso do banheiro, armazenamento adequado dos alimentos e higienização dos utensílios de cozinha. Essas medidas são fundamentais para garantir a segurança alimentar e prevenir surtos de DTA.

Análise das alternativas incorretas:

B: Apesar do uso de máscaras e a desinfecção de ambientes serem medidas eficazes em outros contextos (como durante pandemias), a vacinação contra doenças transmitidas por alimentos não é uma prática comum, pois essas doenças geralmente não são prevenidas por vacinas.

C: O isolamento de alunos sintomáticos é uma medida de controle, mas proibir a venda de alimentos e instalar filtros de água não abordam diretamente as práticas de higiene essenciais para prevenção de DTA.

D: A realização de exames parasitológicos é útil para diagnóstico, mas não é uma medida de prevenção direta. Descartar sobras de alimentos em lixo comum e usar panos de prato descartáveis não são práticas essenciais para prevenir DTAs.

E: Higienizar as mãos com álcool em gel e controlar pragas são medidas úteis, mas o uso de luvas descartáveis para servir refeições é mais uma medida de precaução secundária do que uma prática básica para prevenir DTAs.

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