Uma propriedade de confinamento intensivo relata queda progressiva na produção leiteira e redução na ingestão de alimento em bovinos. Exame clínico revela apatia, redução de escore corporal e diarreia. Investigação nutricional identifica suplementação inadequada de fibra e aumento de concentrado na dieta. Exames laboratoriais mostram pH ruminal reduzido, lactato sérico elevado e bicarbonato sérico diminuído. Qual mecanismo metabólico melhor explica a apresentação clínica e laboratorial observada?