A higienização de geladeiras e freezers reduz riscos e
melhora conservação de alimentos. Analise os
procedimentos:
I.Desligar o equipamento e realocar alimentos para caixa
térmica quando necessário reduz risco e facilita limpeza
completa.
II.Remover gelo com objetos pontiagudos acelera o
processo e não compromete segurança quando feito
com cuidado e luvas.
III.Priorizar limpeza com água e detergente neutro,
seguida de secagem, reduz odores e evita resíduos
agressivos ao armazenamento.IV.Recolocar alimentos imediatamente após limpeza,
mesmo com prateleiras úmidas, evita variação de
temperatura e reduz deterioração.
É correto o que se afirma em:

Question

A higienização de geladeiras e freezers reduz riscos e
melhora conservação de alimentos. Analise os
procedimentos:
I.Desligar o equipamento e realocar alimentos para caixa
térmica quando necessário reduz risco e facilita limpeza
completa.
II.Remover gelo com objetos pontiagudos acelera o
processo e não compromete segurança quando feito
com cuidado e luvas.
III.Priorizar limpeza com água e detergente neutro,
seguida de secagem, reduz odores e evita resíduos
agressivos ao armazenamento.IV.Recolocar alimentos imediatamente após limpeza,
mesmo com prateleiras úmidas, evita variação de
temperatura e reduz deterioração.
 É correto o que se afirma em: Alternativa A:  II e IV, apenas.  Ou Alternativa B: I, II e III, apenas.  Ou Alternativa C: I e III, apenas.  Ou Alternativa D: I, II, III e IV.  Ou Alternativa E: IV, apenas.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] I e III, apenas.  Gabarito: CFundamento decisivo: O ponto decisivo era verificar quais afirmações reproduziam o procedimento básico de higienização de geladeiras e freezers descrito na base: desligar o equipamento e realocar os alimentos para permitir a limpeza, usar água e detergente neutro e fazer a secagem antes do retorno dos itens.Tema central: higienização de geladeiras e freezersAnálise das alternativasAErradaIncorreta porque inclui II e IV. II erra ao admitir remoção de gelo com objeto pontiagudo, e IV erra ao admitir recolocação de alimentos com prateleiras ainda úmidas.BErradaIncorreta porque inclui II. O uso de objeto pontiagudo para retirar gelo não é procedimento adequado.CCertaA alternativa C está correta porque reúne apenas as condutas adequadas. Em I, desligar o equipamento e retirar ou realocar os alimentos permite a limpeza completa. Em III, a limpeza com água e detergente neutro, seguida de secagem, corresponde ao procedimento correto.DErradaIncorreta porque trata todas as afirmativas como corretas, mas II e IV não se sustentam.EErradaIncorreta porque afirma apenas IV, que contraria a necessidade de secagem após a limpeza.Pegadinha da questãoA questão explora a falsa ideia de que luvas tornam aceitável o uso de objeto pontiagudo e a confusão entre evitar variação de temperatura e recolocar alimentos antes da secagem.Dica para questões semelhantesNa higienização de geladeiras e freezers, desligar o equipamento e retirar ou realocar os alimentos é adequado quando necessário.Remoção de gelo não deve ser feita com objetos pontiagudos.Água e detergente neutro seguidos de secagem formam a sequência correta de limpeza.Alimentos só devem ser recolocados após a secagem das superfícies e prateleiras.

A higienização de geladeiras e freezers reduz riscos e mel...

Gabarito comentado

Gabarito: C

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