A amostragem é um dos processos de controle de qualidade das matérias-primas utilizadas na alimentação
animal. É importante que essa etapa seja executada de forma correta, com pessoal treinado e equipamentos
adequados, para que os resultados das análises bromatológicas representem, de forma fidedigna, a qualidade
dos ingredientes. Sobre a amostragem, assinale a alternativa correta.

Question

A amostragem é um dos processos de controle de qualidade das matérias-primas utilizadas na alimentação
animal. É importante que essa etapa seja executada de forma correta, com pessoal treinado e equipamentos
adequados, para que os resultados das análises bromatológicas representem, de forma fidedigna, a qualidade
dos ingredientes. Sobre a amostragem, assinale a alternativa correta. Alternativa A: Gorduras e ingredientes líquidos devem ser amostrados com um tubo de vidro ou aço inoxidável
respeitando-se o período para decantação do material. Ou Alternativa B: A amostra de silagem deve ser feita pela remoção de uma coluna de 0,15 m de profundidade por 0,30 m de
largura e acondicionada em embalagens com acesso ao ar.  Ou Alternativa C: A amostragem em caminhões graneleiros deve ser feita com uso de sondas perfuradas, a um ângulo de
10° para coleta do material, ao longo da carga.  Ou Alternativa D: As porções desuniformes de ingredientes com diferenças em formato, tamanho, cor e crosta de umidade
devem ser amostradas, misturadas e acondicionadas conjuntamente.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] A amostragem em caminhões graneleiros deve ser feita com uso de sondas perfuradas, a um ângulo de
10° para coleta do material, ao longo da carga.  Gabarito: CFundamento decisivo: A questão é resolvida pelo princípio da representatividade da amostra em material a granel: a coleta deve ser feita com sonda apropriada em diferentes pontos da carga. Assim, a alternativa C é a única compatível com a técnica de amostragem descrita na base.Tema central: Amostragem bromatológicaAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque, embora cite utensílios inertes plausíveis, introduz um erro técnico decisivo: a referência à decantação contraria o objetivo de obter amostra representativa de líquidos e gorduras. Nesses materiais, a separação de fases compromete a homogeneidade da coleta e produz resultado analítico não fiel ao todo.BErradaEstá errada porque o acondicionamento da silagem com acesso ao ar compromete a conservação da amostra. A entrada de oxigênio altera fermentação e composição bromatológica, o que invalida a fidelidade do material enviado à análise. O erro decisivo não é a descrição dimensional da coleta, e sim a exposição ao ar.CCertaA alternativa C está correta porque descreve a coleta em caminhão graneleiro com sonda perfurada ao longo da carga, o que atende ao critério de obter uma amostra representativa do lote. Em material a granel, a amostragem deve abranger múltiplos pontos para reduzir viés por segregação; o detalhe do ângulo citado não altera o núcleo técnico da alternativa.DErradaEstá errada porque porções visivelmente desuniformes, com diferenças de formato, tamanho, cor ou crosta de umidade, não devem ser simplesmente misturadas e acondicionadas juntas. Essa mistura mascara defeitos, segregação ou deterioração localizada e reduz a validade da análise do lote, em vez de melhorar sua representatividade.Pegadinha da questãoA banca misturou elementos parcialmente plausíveis com um erro técnico central em cada alternativa errada: na A, o utensílio parece adequado, mas a decantação destrói a representatividade; na B, a descrição operacional distrai do erro real, que é o acesso ao ar; na D, explora a falsa ideia de que toda heterogeneidade deve ser homogeneizada.Dica para questões semelhantesEm cargas a granel, procure a alternativa que preserve representatividade com coleta em vários pontos e profundidades, usando sonda apropriada.Em silagem, descarte opções que permitam entrada de ar no acondicionamento, porque isso altera o material após a coleta.Quando houver frações visivelmente diferentes no lote, desconfie de alternativas que mandem misturar tudo indiscriminadamente.Em líquidos e gorduras, a coleta deve refletir o todo; qualquer descrição que favoreça separação de fases compromete a amostra.

A amostragem é um dos processos de controle de qualidade das...

Gabarito comentado

Gabarito: C

Clique para visualizar este gabarito

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas