A sacarose é o açúcar mais cariogênico porque

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Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Técnico em Saúde Bucal |

Q3243431 Odontologia

gera quedas de pH excessivamente maiores quando comparado aos açúcares, glicose, maltose e frutose.

apresenta maior grau de gelatinização, tornando-se mais suscetível à degradação enzimática, o que aumenta seu potencial cariogênico.

é o único que pode servir de substrato para a formação de polissacarídeos extracelulares.

é o único que pode servir de substrato para a formação de polissacarídeos intracelulares.

apresenta alta capacidade de retenção na cavidade bucal.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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