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    01
    Q504328
    Ano: 2014
    Banca: INSTITUTO AOCP
    Órgão: EBSERH
    Prova: Nutricionista
    No que diz respeito à conservação de aromas e sabores, fato crítico no caso do chá, mate ou café, dos quais se aproveitam unicamente soluções aquosas, no chocolate que bebe em xícara, por ser uma suspensão e não uma infusão, não há problemas de retenção de sabores e aromas, nem de cafeína e

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