Questões de Concurso Público Prefeitura de Guarulhos - SP 2021 para Especialista em Saúde (Biologia)
Foram encontradas 2 questões
Ano: 2021
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Guarulhos - SP
Prova:
VUNESP - 2021 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde (Biologia) |
Q1794420
Nutrição
A peroxidase é uma enzima presente no leite. Sua presença é detectada por meio de um teste, no qual se usa
solução de peróxido de hidrogênio e solução de guaiacol.
A peroxidase do leite age sobre o peróxido de hidrogênio,
liberando oxigênio e mudando a cor branca do guaiacol
para a cor salmão. Nesse teste, é avaliado se
Ano: 2021
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Guarulhos - SP
Prova:
VUNESP - 2021 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde (Biologia) |
Q1794422
Nutrição
A radiação é um processo físico de emissão e propagação
de energia. A irradiação é o processo de aplicação dessa
energia a um material, tal como os alimentos. Nesse caso,
o processo consiste em submeter o alimento a doses controladas de radiação ionizante, com finalidades específicas.
Após ser submetido à irradiação controlada, um alimento,
produzido sob BPF (Boas Práticas de Fabricação),