Questões de Concurso Público Prefeitura de Guararapes - SP 2018 para Nutricionista

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Q1045926
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Rotulagem de Alimentos ,
Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Guararapes - SP Prova: VUNESP - 2018 - Prefeitura de Guararapes - SP - Nutricionista |
Q1045926 Nutrição
Um nutricionista, ao elaborar um rótulo de um produto, utilizou como referência a RDC nº 360/2003 e declarou como “zero” a quantidade de fibra alimentar, pois o referido produto continha uma quantidade desse nutriente, por porção, inferior a
Alternativas
Q1045928
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Guararapes - SP Prova: VUNESP - 2018 - Prefeitura de Guararapes - SP - Nutricionista |
Q1045928 Nutrição
Método que tem como principal objetivo a inativação de enzimas presentes em hortaliças e frutas antes de serem submetidas a outros processamentos. O texto descreve o processo conhecido por
Alternativas
Q1045930
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Fichas Técnicas ,
Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Guararapes - SP Prova: VUNESP - 2018 - Prefeitura de Guararapes - SP - Nutricionista |
Q1045930 Nutrição
Um indivíduo ingeriu, ao longo de um dia, alimentos que forneceram 250 gramas de carboidratos, 100 gramas de proteínas e 67 gramas de lipídeos. Dessa forma, o aporte de energia desse dia, fornecido por tais alimentos, foi de, aproximadamente,
Alternativas
Q1045932
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Guararapes - SP Prova: VUNESP - 2018 - Prefeitura de Guararapes - SP - Nutricionista |
Q1045932 Nutrição
Nutriente indispensável ao funcionamento normal das células, sendo sua deficiência relacionada a defeitos do tubo neural. O texto faz referência ao
Alternativas
Q1045934
Nutrição Dietoterapia , Doença Renal ,
Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Guararapes - SP Prova: VUNESP - 2018 - Prefeitura de Guararapes - SP - Nutricionista |
Q1045934 Nutrição
Dietas com restrição de ______________ reduzem a geração de escórias nitrogenadas e íons inorgânicos e são associadas com retardo na progressão da doença renal crônica. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do texto.
Alternativas
Respostas
11: E
12: A
13: C
14: E
15: B
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