Questões de Concurso Público UFBA 2014 para Nutricionista

Apesar de não serem produzidos endogenamente pelo homem, os ácidos graxos poliinsaturados w-3 (ácido linolênico) e w-6 (ácido linoléico) podem ser convertidos em outros ácidos graxos por enzimas denominadas lipoxigenases e dessaturases.