Questões de Concurso Público UFES 2017 para Nutricionista
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Q857941
Nutrição
NÃO é um fator que interfere no custo de uma refeição executada por uma Unidade
de Alimentação e Nutrição (UAN):
Q857942
Nutrição
Leia o texto a seguir e responda à questão.
“[...] quando consumimos alimentos ultraprocessados, tendemos, sem perceber, a ingerir mais calorias do que necessitamos; e calorias ingeridas e não gastas inevitavelmente acabam estocadas em nosso corpo na forma de gordura. O resultado é a obesidade.”
(BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2 ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. p. 43.)
NÃO é um atributo dos alimentos ultraprocessados associado à obesidade:
Q857943
Nutrição
Sobre a educação alimentar e nutricional, é INCORRETO afirmar:
Q857944
Nutrição
Sobre o planejamento físico-funcional de uma Unidade de Alimentação e Nutrição
(UAN), é INCORRETO afirmar:
Q857945
Nutrição
A densidade de um corpo é definida como a relação entre a massa e o volume
desse corpo, assim, d = m/V. A densidade de uma preparação é uma medida que permite
dimensionar e quantificar os equipamentos que serão utilizados para armazenar os alimentos após o
preparo, visando evitar as reposições excessivas ou falta desses equipamentos. Entre as
preparações listadas abaixo, a que apresenta a menor densidade, em kg/m³, é