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UFAC - 2019 - UFAC - Técnico em Agropecuária
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Q1019568

Agropecuária Agricultura Aplicada na Agropecuária , Culturas Agrícolas na Agropecuária , Agroindustrialização de Alimentos ,

Ano: 2019 Banca: UFAC Órgão: UFAC Prova: UFAC - 2019 - UFAC - Técnico em Agropecuária |

Q1019568 Agropecuária

Sobre o sistema de fibras de Van Soest, assinale a alternativa correta:

Alternativas

Caracteriza as seguintes frações: fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, celulose, hemicelulose e lignina, sendo todas as análises desenvolvidas por Van Soest.

É um método que divide os componentes da amostra analisada em conteúdo celular e parede celular.

As frações solúveis em detergente neutro são a celulose e a lignina.

As frações solúveis em detergente ácido são a celulose, lignina e hemicelulose.

A análise de fibra em detergente neutro é numericamente semelhante à de fibra bruta.

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Q1019571

Agropecuária Pecuária , Zootecnia , Agricultura Aplicada na Agropecuária , Culturas Agrícolas na Agropecuária ( assuntos)

Ano: 2019 Banca: UFAC Órgão: UFAC Prova: UFAC - 2019 - UFAC - Técnico em Agropecuária |

Q1019571 Agropecuária

De acordo com os métodos biológicos de digestibilidade in vivo e in vitro e de degradabilidade in situ, é correto o que se afirma em:

Alternativas

A forma mais exata de ensaios de digestibilidade é o da forma in situ.

Na digestibilidade in vivo só existe o método indireto de avaliação, que é pela coleta de fezes.

Para a realização da técnica de degradabilidade in situ é necessário um animal fistulado/canulado e representa as condições reais como na metodologia in vivo.

Os três métodos biológicos de ensaios de digestibilidade fornecem o mesmo tipo de informação, sem diferenças em suas metodologias ou formas de realização.

Nenhuma das anteriores.

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Q1019573

Agropecuária Agricultura Aplicada na Agropecuária , Culturas Agrícolas na Agropecuária ,

Ano: 2019 Banca: UFAC Órgão: UFAC Prova: UFAC - 2019 - UFAC - Técnico em Agropecuária |

Q1019573 Agropecuária

Para realização de uma análise é necessária a obtenção de amostra representativa do material a ser analisado. O método de amostragem deve ser realizado em função do material e do ambiente de amostragem. Baseado nessa afirmativa, assinale a alternativa correta:

Alternativas

A amostragem de pasto é uma das mais simples de ser realizada, realizando vários cortes (simulando o pastejo) em vários pontos do pasto, inclusive perto de estradas e cochos de sal.

A amostragem de silagens deve ser realizada em todo o perfil do silo devido à heterogeneidade causada por diversos fatores (umidade, compactação, tempo de enchimento), devendo-se evitar retirada de amostras nas proximidades das paredes e do chão.

Amostragem de grãos e farelos a granel pode ser realizada utilizando-se de calador simples, sendo as amostras retiradas ao acaso em todo o perfil vertical, incluindo a parte superior e inferior do caminhão ou vagão.

Amostragem de grãos e farelos em sacarias deve ser feita utilizando calador de parede dupla, introduzindo horizontalmente na região central superior do saco, devendo chegar o mais fundo possível.

Nenhuma das anteriores.

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Q1019574

Agropecuária Agricultura Aplicada na Agropecuária , Culturas Agrícolas na Agropecuária ,

Ano: 2019 Banca: UFAC Órgão: UFAC Prova: UFAC - 2019 - UFAC - Técnico em Agropecuária |

Q1019574 Agropecuária

Para as avaliações de gordura bruta ou extrato etéreo é correto o que se afirma em:

Alternativas

A avaliação quantitativa de lipídeos em alimentos constitui parâmetro importante para avaliações nutricionais, apesar de o teor de extrato etéreo pouco influenciar no seu armazenamento.

O método de Randall ou de submersão é aplicado somente para alimentos à base de carne, ou seja, com alto teor de gordura.

O método de Goldfish apresenta duas etapas distintas, sendo elas a extração e remoção, utilizando de éter de petróleo como reagente.

Extrai pigmentos vegetais como clorofila, xantofila e caroteno, bem como óleos essenciais que não são produtos lipídicos, podendo superestimar seu valor em alimentos ricos em ceras e pigmentos.

Nenhuma das anteriores.

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Q1019575

Agropecuária Agricultura Aplicada na Agropecuária , Culturas Agrícolas na Agropecuária ,

Ano: 2019 Banca: UFAC Órgão: UFAC Prova: UFAC - 2019 - UFAC - Técnico em Agropecuária |

Q1019575 Agropecuária

Para os ensaios de digestibilidade in vivo (método biológico), é correto o que se afirma em:

Alternativas

É um procedimento simples, barato e a forma mais exata para obter a digestibilidade.

A digestibilidade in vivo verdadeira, que é a proporção do ingerido que não foi secretado nas fezes, não considera a matéria metabólica fecal (bactérias oriundas do processo fermentativo e substâncias endógenas do organismo).

A digestibilidade in vivo pode ser realizada pelo método direto (animais em pastejo) e método indireto (controle total do que foi consumido e excretado).

Uma das formas de realizar a digestibilidade in vivo pelo método direto é pelo uso de indicadores internos (que já existem nos alimentos) e externos (adicionados à dieta).

A digestibilidade in vivo aparente, que é a proporção do ingerido que não foi secretado nas fezes, não considera a matéria metabólica fecal (bactérias oriundas do processo fermentativo e substâncias endógenas do organismo).

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Respostas

1: B

2: C

3: B

4: D

5: E

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