Questões de Concurso Público Prefeitura de Boa Vista - RR 2020 para Técnico em Nutrição Dietética

Em um determinado dia, ocorreu um surto de doença transmitida por alimentos em uma unidade escolar. Após algumas horas do consumo, os alunos apresentaram sintomas como boca seca, dificuldade para falar e respirar e fraqueza muscular.

Analisando os dados acima e também o cardápio oferecido na escola - salada de folhas com tomate, conserva de milho e palmito, picadinho de carne, arroz e feijão - pode-se considerar como provável causa do surto em questão:

Quando se observam bolores, leveduras e cogumelos nos alimentos, é sinal de que estão contaminados por: