Questões Prefeitura de Cuiabá - MT 2019 para Nutricionista

Q1779958

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779958 Nutrição

O principal papel do zinco no organismo relaciona-se no sistema imunológico, pois esse elemento é importante tanto para a síntese de células imunológicas como em sua ação de defesa contra vírus, bactérias e fungos. Os principais fatores causadores da deficiência de zinco incluem inadequações alimentares. Dentre as quais, pode-se destacar:

o fitato, que diminui absorção de zinco

alta ingestão de ácido fólico, que podem reduzir a absorção de zinco

baixa ingestão de cálcio, que reduz a absorção e o equilíbrio de zinco

o cobre, que aumenta a absorção de zinco, por competir pela mesma proteína carreadora

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