Questões de Concurso Público IIER - SP 2023 para Agente Técnico de Assistência à Saúde - Nutricionista

Os ácidos graxos trans são utilizados pela indústria para dar mais crocância e para aumentar o tempo de prateleira dos alimentos. Eles afetam negativamente o sistema cardiovascular, elevando o HDL e diminuindo o LDL, e podem causar efeitos deletérios no cérebro.

O ômega 3 desempenha uma atividade positiva na saúde cardiovascular, promovendo um efeito antilipogênico e antiarrítmico e regulando a inflamação.

O sono influencia em situações de obesidade, causando um desequilíbrio entre fome e saciedade. O débito de sono gera alterações hormonais, aumentando a leptina e diminuindo a grelina.

O suplemento ômega 3 não deve conter vitamina E.

Recomenda-se o consumo isolado de compostos bioativos, como os flavonoides, para a redução do processo inflamatório do organismo.