Questões de Concurso Público SEDF 2022 para Professor de Educação Básica - Gastronomia, Edital nº 31
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O açafrão, produto típico da culinária mediterrânea, consiste no pistilo de uma flor.
Um dos pratos típicos da cozinha francesa é o consommé, que consiste em uma sopa clarificada.
Mise en place é um termo francês que designa o tempo necessário para realizar a finalização de um prato.
O nam pla, muito utilizado na cozinha tailandesa, consiste em um molho de peixe fermentado.
Utilização de alimentos orgânicos e preservação da biodiversidade de ingredientes são exemplos de ações constantes em restaurantes sustentáveis.