Questões de Concurso Público Prefeitura de Quinze de Novembro - RS 2023 para Cozinheira

Ao fritar alimentos, espera-se que, ao final do cozimento, eles estejam:

A dieta de exclusão, para pessoas com necessidades alimentares especiais, demanda uma conduta rigorosa dos manipuladores de alimentos no uso somente de alimentos isentos do alimento alérgeno, no emprego de utensílios exclusivos e na prevenção da contaminação cruzada. No caso da doença celíaca, deve-se excluir do preparo dos alimentos o seguinte componente: