Questões SEDUC-PI 2025 para Professor para o Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar

Q3661417

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar |

Q3661417 Administração Geral

De acordo com Castelli (2003, seguinte configuração funcional: p. 305), em geral, a estrutura organizacional de um bar apresenta a seguinte configuração funcional:

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Sobre a estrutura organizacional, qual das alternativas apresenta a descrição CORRETA da função?

O commis é o responsável pela brigada de garçons e Maitre.

O Maitre é o responsável pelo atendimento, sugestão de pratos, além do comando da brigada de garçons e commis.

O garçom tem como função principal a elaboração de drinks.

O barman auxilia os garçons e os commis no serviço das refeições e na retirada dos pratos.

O gerente de alimentos e bebidas tem como função principal o atendimento nas mesas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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