Questões de Concurso Público Prefeitura de Corumbiara - RO 2020 para Nutricionista

Um indicador bioquímico relevante para selênio e zinco é a quantidade desses minerais nos cabelos, porém, há algumas variáveis que podem interferir nos resultados, como por exemplo, alguns contaminantes presentes em shampoos, ou em colorações.

Na deficiência da vitamina B12 (cobalamina) ocorre uma produção excessiva de ácido metilmalônico.

A concentração de calcitriol no plasma é um ótimo indicador de deficiência da vitamina A, uma vez que possui vida plasmática longa.

Para se avaliar a deficiência de vitamina B12 os exames de ácido metilmalônico e homocisteína são os mais utilizados.

Alimentos de cor roxa são ricos em vitamina K e ferro.

Alimentos de cor vermelha são ricos em cálcio e potássio.

Alimentos de cor verde são ricos em antioxidante licopeno.

Alimentos de cor laranja são ricos em betacaroteno e vitamina C.