Questões Prefeitura de Pinto Bandeira - RS 2026 para Fiscal Sanitário

Q4070372

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Fiscal Sanitário |

Q4070372 Veterinária

A Portaria SES/RS no 763/2021 é o regulamento específico que rege as condições de funcionamento, infraestrutura e boas práticas para açougues e fiambrerias em todo o território do Rio Grande do Sul. Sobre a Portaria n^o 763/2021, é CORRETO afirmar que:

A temperatura da carne moída não deve ultrapassar 4 ^oC na fase de processamento e no armazenamento, além de que para a exposição à venda, a temperatura máxima e de 10 ^oC.

É vedada aos açougues e as fiambrerias a abertura das embalagens de carne de aves e seus miúdos.

É permitida a moagem de carne das espécies bovina, suína e avícola.

Os açougues e as fiambrerias devem ser abastecidos com água potável. O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo máximo de doze meses, devendo ser mantidos registros da operação.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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