A doença de Alzheimer (DA) é o tipo mais
comum de demência, termo utilizado para a
classificação de doenças e condições caracterizadas
pela perda de memória e capacidade cognitiva que
acaba por afetar a capacidade do doente de realizar
tarefas diárias básicas. Manifesta-se inicialmente pela
perda gradual da capacidade de lembrar novas
informações, pois os primeiros neurônios a degenerar
e morrer são normalmente os que estão localizados
nas áreas do cérebro envolvidas na formação de novas
memórias. Muito tem se estudado e pesquisas recentes
tem mostrado indícios de que hábitos alimentares
podem estar relacionados com essa doença, tendo sido
chamada inclusive de: