Questões de Concurso Público Prefeitura de Anguera - BA 2026 para Merendeira

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Q4333498
Gastronomia
Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |
Q4333498 Gastronomia
Considere a situação a seguir: Durante o preparo da merenda escolar, a merendeira corta cenouras em pequenos cubos uniformes, utilizados para preparo de arroz com legumes, facilitando o cozimento uniforme e a apresentação do prato. Na técnica culinária, esse tipo de corte é conhecido como: 
Alternativas
Q4333499
Gastronomia
Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |
Q4333499 Gastronomia
No preparo de uma salada para os alunos, a merendeira corta alface e couve em tiras finas, após enrolar as folhas antes do corte. Essa técnica de corte é conhecida como: 
Alternativas
Q4333500
Gastronomia
Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |
Q4333500 Gastronomia
Ao realizar o preparo do frango para a merenda escolar, a merendeira separa a ave em partes, retirando as asas, coxas, sobrecoxas e peito, de modo a facilitar o preparo das diferentes receitas. Esse procedimento corresponde ao: 
Alternativas
Q4333501
Gastronomia
Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |
Q4333501 Gastronomia
Durante o preparo do frango para uma receita da merenda escolar, a merendeira remove os ossos do peito da ave, obtendo uma peça de carne limpa para ser preparada grelhada ou em cubos. Esse procedimento culinário é denominado:
Alternativas
Respostas
1: D
2: B
3: C
4: E
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