Questões de Concurso Público Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE 2023 para Nutricionista
Foram encontradas 3 questões
Ano: 2023
Banca:
Instituto Darwin
Órgão:
Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE
Prova:
Instituto Darwin - 2023 - Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE - Nutricionista |
Q2377948
Nutrição
Dieta Leve é uma Dieta de consistência semi-sólida,
com alimentos que devem ser cozidos ou sofrer ação
mecânica para serem oferecidos moídos ou desfiados.
São alimentos indicados, EXCETO:
Ano: 2023
Banca:
Instituto Darwin
Órgão:
Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE
Prova:
Instituto Darwin - 2023 - Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE - Nutricionista |
Q2377951
Nutrição
Ao utilizar uma abóbora para preparação de um
purê, utilizou-se uma com peso de 24kg, porém, após
ser limpa, ficou apenas 18kg, desta forma, qual seu
percentual de rendimento%?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Darwin
Órgão:
Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE
Prova:
Instituto Darwin - 2023 - Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE - Nutricionista |
Q2377952
Nutrição
O Vermelho-arroxeadas (flavonoides): a cor é dada
pela antocianina, pigmento muito solúvel, que na
presença de ácido, se torna mais vermelho, e na
presença de álcali se modifica para um tom mais
arroxeado ou azul, e a cocção deve ser em pouca água
para diminuir as perdas por dissolução. A antocianina
pode ser destruída quando submetida a altas
temperaturas. São exemplos destes: