Questões de Concurso Público Prefeitura de Vitória - ES 2019 para Nutricionista
Foi encontrada 1 questão
Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
Prefeitura de Vitória - ES
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - Prefeitura de Vitória - ES - Nutricionista |
Q1147331
Nutrição
Em aula prática da disciplina de técnica
dietética, a professora demonstra aos
alunos uma reação indesejada que pode
ocorrer com os ovos quando ocorre
excesso de cocção e temperatura. O
aspecto obtido é uma camada (“anel”)
cinza esverdeada entre a clara e a gema,
a qual é resultado da formação de