Questões de Concurso Público UFOB 2018 para Nutricionista
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Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
Fibras alimentares podem ser definidas
como compostos de origem vegetal,
correspondentes às partes comestíveis de
plantas ou carboidratos análogos que,
quando ingeridas, são passíveis à hidrólise,
digestão e absorção no intestino delgado.
Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
As fibras alimentares atuam,
principalmente, no trato gastrintestinal,
servindo como substrato para a microflora
naturalmente presente no intestino delgado,
cuja manutenção é benéfica para a saúde.
Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
As principais fontes de fibras alimentares
são vegetais, frutos e grãos integrais,
leguminosas (alimentos do grupo do feijão),
fitatos e ligninas.
Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
As fibras modulam a velocidade de digestão
e absorção dos nutrientes, promovendo
um trânsito intestinal normal, e ajudam
na prevenção de algumas doenças, como
câncer, diabetes, doenças diverticular do
cólon, dentre outras.