Questões de Concurso Público EBSERH 2015 para Nutricionista
Foram encontradas 3 questões
Ano: 2015
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |
Q529163
Nutrição
Quais são os principais micro-organismos
deterioradores do queijo?
Ano: 2015
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |
Q529173
Nutrição
As bactérias ácido-láticas utilizadas
na produção da maioria dos alimentos
fermentados produzem uma série de
fatores antimicrobianos, incluindo ácidos
orgânicos, peróxido de hidrogênio, nisinas
e bacteriocinas. Em relação ao assunto,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2015
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |
Q529177
Nutrição
As aflatoxinas são compostos tóxicos
estruturalmente relacionados que são
produzidos por certas cepas dos fungos
Asp. flavus e Asp. parasiticus sob condições
favoráveis de temperatura e umidade. A
mais pronunciada contaminação tem sido
encontrada em